# Council Directive 92/116/EEC of 17 December 1992 amending and updating Directive 71/118/EEC on health problems affecting trade in fresh poultrymeat (repealed)

EU Directive 1992/116 · adopted 17 December 1992

Council Directive 92/116/EEC of 17 December 1992 amending and updating Directive 71/118/EEC on health problems affecting trade in fresh poultrymeat (repealed)

## Introductory text

Council Directive 92/116/EEC
of 17 December 1992
amending and updating Directive 71/118/EEC on health problems affecting trade in fresh poultrymeat (repealed)
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 1 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 2 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 3 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 4 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## Annex A 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## Annex B: Council Directive 71/118/EEC on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat

### Chapter I: General provisions

## 1 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 2 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

### Chapter II: Rules applicable to Community production

## 3 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 4 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 5 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 6 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 7 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 8 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 9 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 10 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 11 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 12 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 13 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

### Chapter III: Provisions applicable to imports into the Community

## 14 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 15 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 16 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 17 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

### Chapter IV: Final provisions

## 18 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 19 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 20 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 21 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## 22 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX I 

CHAPTER I
GENERAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF ESTABLISHMENTS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
10.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
13.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER II
SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF POULTRY SLAUGHTERHOUSES
14.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER III
SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF CUTTING PLANTS
15.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER IV
SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF COLD STORES
16.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
17.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER V
HYGIENE OF STAFF, PREMISES AND EQUIPMENT IN THE ESTABLISHMENTS
18.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
19.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
20.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
21.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
22.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
23.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
24.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER VI
PRE-SLAUGHTER HEALTH INSPECTION
25.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
26.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
27.
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. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
28.
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29.
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30.
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31.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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32.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER VII
HYGIENE REQUIREMENTS FOR SLAUGHTER AND THE HANDLING OF FRESH MEAT
33.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
34.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
35.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
36.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
37.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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38.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
39.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
40.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
41.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
42.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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43.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
44.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
45.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
46.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER VIII
POST MORTEM HEALTH INSPECTION
47.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
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48.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
49.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
50.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
51.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
52.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER IX
DECISION OF THE OFFICIAL VETERINARIAN AT THE POST MORTEM INSPECTION
53.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
54.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER X
PROVISIONS CONCERNING MEAT INTENDED FOR CUTTING
55.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
56.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
57.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
58.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
59.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
60.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
61.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
62.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER XI
HEALTH MONITORING OF CUT MEAT AND STORED MEAT
63.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
64.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER XII
HEALTH MARKING
65.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
66.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
67.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
68.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER XIII
STORAGE
69.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER XIV
WRAPPING AND PACKAGING OF FRESH MEAT
70.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
71.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
72.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
73.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
74.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
75.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER XV
TRANSPORT
76.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
77.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
78.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
79.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
80.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
81.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX II 

CHAPTER I
GENERAL CONDITIONS FOR APPROVAL OF LOW-CAPACITY ESTABLISHMENTS
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
4.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
5.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
6.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
7.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
8.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
9.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
CHAPTER II
SPECIAL CONDITIONS FOR THE APPROVAL OF LOW-CAPACITY SLAUGHTERHOUSES
10.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
11.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
12.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX III 

PROFESSIONAL QUALIFICATIONS OF AUXILIARIES
1.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
3.
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX IV 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX V 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX VI 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

## ANNEX VII 

. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Source: https://www.legislation.gov.uk/eudr/1992/116 (the official version)
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