# Commission Regulation (EC) No 824/2000 of 19 April 2000 establishing procedures for the taking-over of cereals by intervention agencies and laying down methods of analysis for determining the quality of cereals (repealed) EU Regulation No 824/2000 · adopted 19 April 2000 Commission Regulation (EC) No 824/2000 of 19 April 2000 establishing procedures for the taking-over of cereals by intervention agencies and laying down methods of analysis for determining the quality of cereals (repealed) ## Introductory text Commission Regulation (EC) No 824/2000 of 19 April 2000 establishing procedures for the taking-over of cereals by intervention agencies and laying down methods of analysis for determining the quality of cereals (repealed) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 8 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 9 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 10 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 11 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 11a . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 13 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Signature . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex I . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 1: DEFINITION OF MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY ## 1.1 Broken grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 1.2 Grain impurities . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 1.3 Sprouted grains . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 1.4 Miscellaneous impurities (Schwarzbesatz) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 1.5: Live pests ## 1.6 Piebald grains which have lost their vitreous aspect (mitadiné or piebald) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 2: SPECIFIC FACTORS TO TAKE INTO CONSIDERATION FOR EACH TYPE OF CEREAL FOR THE DEFINITION OF IMPURITIES ## 2.1 Durum wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2.2 Common wheat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2.3 Rye . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2.4 Barley . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2.5 Maize . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2.6 Sorghum . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex III: STANDARD METHOD FOR DETERMINING MATTER OTHER THAN BASIC CEREALS OF UNIMPAIRED QUALITY ## 1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 4 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex IV: STANDARD METHOD OF TESTING FOR MOISTURE CONTENT ## 1 Principle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2 Scope . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3 Apparatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 4: Procedure ## Drying . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5 Method of calculation and formulae . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 6 Repetition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex V: METHOD FOR DETERMINING THE NON-STICKINESS AND MACHINABILITY OF THE DOUGH OBTAINED FROM COMMON WHEAT ## 1 Title . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2 Scope . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3 Principle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 4: Ingredients ## 4.1 Yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 4.2: Tap water ## 4.3 Sugar-salt-ascorbic acid solution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 4.4 Sugar solution . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 4.5 Enzyme active malt flour . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 5: Equipment and apparatus ## 5.1 Baking room . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.2 Refrigerator . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.3 Balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.4 Balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.5 Analytical balance . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.6 Mixer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.7 Proving cabinet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.8 Open plastic boxes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.9 Square plastic sheets . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5.10 Moulder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 6 Sampling . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 7: Procedure ## 7.1 Determination of water uptake . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.2 Determination of malt flour addition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.3 Reactivation of active dry yeast . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.4 Temperature adjustment of the flour and the dough liquid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.5 Dough composition . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.6 Mixing . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.7 Dividing and rounding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 7.8 Moulding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 9 Test report . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ### Division 10: General remarks ## 10.2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 10.3 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex VI: DETERMINATION OF THE RATE OF LOSS OF VITREOUS ASPECT ## 1 Principle . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 2 Equipment and apparatus . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 3 Procedure . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 4 Expression of results . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## 5 Result . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex VII . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ## Annex VIII: Practical method for determining the reduction to be applied to the price of sorghum by intervention agencies ## 1 Basic data . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . --- Source: https://www.legislation.gov.uk/eur/2000/824 (the official version) Page: https://openlegislation.uk/eu-regulation-2000-824 Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. 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