{
  "url": "https://openlegislation.uk/eu-regulation-2012-652/annex-I",
  "json_url": "https://openlegislation.uk/eu-regulation-2012-652/annex-I.json",
  "legislation": "eur/2012/652",
  "legislation_title": "Commission Implementing Regulation (EU) No 652/2012 of 13 July 2012 correcting Regulation (EC) No 543/2008 laying down detailed rules for the application of Council Regulation (EC) No 1234/2007 as regards the marketing standards for poultrymeat",
  "legislation_url": "https://openlegislation.uk/eu-regulation-2012-652",
  "path": "annex/I",
  "kind": "annex",
  "number": "I",
  "heading": null,
  "text": "ANNEX I\nArticle 1(1) —\nNames of poultry carcases\nbg\nes\ncs\nda\nde\net\nel\nen\nfr\nit\nlv\n1.\nПиле, бройлер\nPollo (de carne)\nKuře, brojler\nKylling, slagtekylling\nHähnchen\nMasthuhn\nTibud, broiler\nΚοτόπουλο\nΠετετνοί και κότες (κρεατοπαραγωγής)\nChicken, broiler\nPoulet (de chair)\nPollo, ‘Broiler’\nCālis, broilers\n2.\nПетел, кокошка\nGallo, gallina\nKohout, slepice, drůbež na pečení, nebo vaření\nHane, høne, suppehøne\nSuppenhuhn\nKuked, kanad, hautamiseks või keetmiseks mõeldud kodulinnud\nΠετεινοί και κότες (για βράοιμο)\nCock, hen, casserole, or boiling fowl\nCoq, poule (à bouillir)\nGallo, gallina\nPollame da brodo\nGailis, vista (sautēšanai vai vārīšanai)\n3.\nПетел (угоен, скопен)\nCapón\nKapoun\nKapun\nKapaun\nKohikukk\nΚαπόνια\nCapon\nChapon\nCappone\nKapauns\n4.\nЯрка, петле\nPolluelo\nKuřátko, kohoutek\nPoussin, Coquelet\nStubenküken\nKana- ja kukepojad\nΝεοσσός, πετεινάρι\nPoussin, Coquelet\nPoussin, coquelet\nGalletto\nCālītis\n5.\nМлад петел\nGallo joven\nMladý kohout\nUnghane\nJunger Hahn\nNoor kukk\nΠετεινάρι\nYoung cock\nJeune coq\nGiovane gallo\nJauns gailis\n1.\n(Млада) пуйка\nPavo (joven)\n(Mladá) krůta\n(Mini) kalkun\n(Junge) Pute, (Junger) Truthahn\n(Noor) kalkun\n(Νεαροί) γάλοι και γαλοπούλες\n(Young) turkey\nDindonneau, (jeune) dinde\n(Giovane) tacchino\n(Jauns) tītars\n2.\nПуйка\nPavo\nKrůta\nAvlskalkun\nPute, Truthahn\nKalkun\nΓάλοι και γαλοπούλες\nTurkey\nDinde (à bouillir)\nTacchino/a\nTītars\n1.\n(Млада) патица, пате (млада) мускусна патица, (млад) мюлар\nPato (joven o anadino), pato de Barbaria (joven), pato cruzado (joven)\n(Mladá) kachna, kachnê, (mladá) Pižmová kachna, (mladá) kachna Mulard\n(Ung) and (Ung) berberiand\n(Ung) mulardand\nFrühmastente, Jungente, (Junge) Barbarieente (Junge Mulardente)\n(Noor) part, pardipoeg. (noor) muskuspart, (noor) mullard\n(Νεαρές) πάπιες ή παπάκια, (νεαρές) πάπιες Βαρβαρίας, (νεαρές) παπιες mulard\n(Young) duck, duckling, (Young) Muscovy duck (Young) Mulard duck\n(Jeune) canard, caneton, (jeune) canard de Barbarie, (jeune) canard mulard\n(Giovane) anatra (Giovane) Anatra muta (Giovane) Anatra ‘mulard’\n(Jauna) pīle, pīlēns, (jauna) muskuspīle, (jauna) Mulard pīle\n2.\nПатица, мускусна патица, мюлар\nPato, pato de Barbaria, pato cruzado\nKachna, Pižmová kachna, kachna Mulard\nAvlsand Avlsberberiand Avlsmulardand\nEnte, Barbarieente Mulardente\nPart, muskuspart, mullard\nΠάτιες, πάτιες Βαρβαρίας πάτιες mulard\nDuck, Muscovy duck, Mulard duck\nCanard, canard de Barbarie (à bouillir), canard mulard (à bouillir)\nAnatra Anatra muta Anatra ‘mulard’\nPīle, muskuspīle, Mulard pīle\n1.\n(Млада) гъска, гъсе\nOca (joven), ansarón\nMladá husa, house\n(Ung) gås\nFrühmastgans, (Junge) Gans, Jungmastgans\n(Noor) hani, hanepoeg\n(Νεαρές) χήνες ή χηνάκια\n(Young) goose, gosling\n(Jeune) oie ou oison\n(Giovane) oca\n(Jauna) zoss, zoslēns\n2.\nГъска\nOca\nHusa\nAvlsgås\nGans\nHani\nΧήνες\nGoose\nOie\nOca\nZoss\n1.\n(Млада) токачка\nPintada (joven)\nMladá perlička\n(Ung) perlehøne\n(Junges) Perlhuhn\n(Noor) pärlkana\n(Νεαρές) φραγκόκοτες\n(Young) guinea fowl\n(Jeune) pintade Pintadeau\n(Giovane) faraona\n(Jauna) pērļu vistiņa\n2.\nТокачка\nPintada\nPerlička\nAvlsperlehøne\nPerlhuhn\nPärlkana\nΦραγκόκοτες\nGuinea fowl\nPintade\nFaraona\nPērļu vistiņa\nlt\nhu\nmt\nnl\npl\npt\nro\nsk\nsl\nfi\nsv\n1.\nViščiukas, viščiukas broileris\nBrojler csirke, pecsenyecsirke\nFellus, brojler\nKuiken, braadkuiken\nKurczę, broiler\nFrango\nPui de carne, broiler\nKurča, brojler\nPitovni piščanec – brojler\nBroileri\nKyckling, slaktkyckling (broiler)\n2.\nGaidys, višta, gaidys (arba višta) troškinti arba virti\nKakas és tyúk\n(főznivaló baromfi)\nSerduk, tiġieġa\n(tal-brodu)\nHaan, hen soep- of stoofkip\nKura rosołowa\nGalo, galinha\nCocoș, găină sau carne de pasăre pentru fiert\nKohút, sliepka\nPetelin, kokoš, perutnina za pečenje ali kuhanje\nKukko, kana\nTupp, höna, gryt-, eller kokhöna\n3.\nKaplūnas\nKappan\nĦasi\nKapoen\nKapłon\nCapão\nClapon\nKapún\nKopun\nChapon (syöttökukko)\nKapun\n4.\nViščiukas tabaka (arba poussin (coquelet) tipo viščiukas)\nMinicsirke\nGħattuqa, coquelet\nPiepkuiken\nKurczątko\nFranguitos\nPui tineri\nKurčiatko\nMlad piščanec, mlad petelin\n(kokelet)\nKananpoika, kukonpoika\nPoussin, Coquelet\n5.\nGaidžiukas\nFiatal kakas\nSerduk żgħir fl-eta\nJonge haan\nMłody kogut\nGalo jovem\nCocoș tânăr\nMladý kohút\nMlad petelin\nNuori kukko\nUng tupp\n1.\nKalakučiukas\nPecsenyepulyka, gigantpulyka, növendék pulyka\nDundjan (żgħir fl-eta)\n(Jonge) kalkoen\n(Młody) indyk\nPeru\nCurcan (tânăr)\nMladá morka\n(Mlada) pura\n(Nuori) kalkkuna\n(Ung) kalkon\n2.\nKalakutas\nPulyka\nDundjan\nKalkoen\nIndyk\nPeru adulto\nCurcan\nMorka\nPura\nKalkkuna\nKalkon\n1.\nAnčiukas, muskusinis ančiukas, mulardinis ančiukas\nPecsenyekacsa, Pecsenye pézsmakacsa, Pecsenye mulard-kacsa\nPapra (żgħira fl-eta), papra żgħira (fellus ta’ papra) muskovy (żgħira fl-eta), papra mulard\n(Jonge) eend, (Jonge) Barbarijse eend (Jonge) „Mulard”-eend\n(Młoda) kaczka tuczona, (Młoda) kaczka piżmova, (Młoda) kaczka mulard\nPato, Pato Barbary, Pato Mulard\nRață (tânără), rață (tânără) din specia Cairina moschata, rață (tânără) Mulard\n(Mladá kačica), káča, (Mladá) pižmová kačica, (Mladý) mulard\n(Mlada) raca, račka, (mlada) muškatna raca, (mlada) mulard raca\n(Nuori) ankka, (Nuori) myskiankka\n(Ung) anka, ankunge (ung) mulardand (ung) myskand\n2.\nAntis, muskusinė antis, mulardinė antis\nKacsa, Pézsma kacsa, Mulard kacsa\nPapra, papra muscovy, papra mulard\nEend Barbarijse eend „Mulard”-eend\nKaczka, Kaczka piżmowa, Kaczka mulard\nPato adulto, pato adulto Barbary, pato adulto Mulard\nRață, rață din specia Cairina moschata, rață Mulard\nKačica, Pyžmová kačica, Mulard\nRaca, muškatna raca, mulard raca\nAnkka, myskiankka\nAnka, mulardand, myskand\n1.\nŽąsiukas\nFiatal liba, pecsenye liba\nWiżża (żgħira fl-eta), fellusa ta’ wiżża\n(Jonge) gans\nMłoda gęś\nGanso\nGâscă (tânără)\n(Mladá) hus, húsa\n(Mlada) gos, goska\n(Nuori) hanhi\n(Ung) gås, gåsunge\n2.\nŽąsis\nLiba\nWiżża\nGans\nGęś\nGanso adulto\nGâscă\nHus\nGos\nHanhi\nGås\n1.\nPerlinis viščiukas\nPecsenyegyöngyös\nFarghuna (żgħira fl-eta)\n(Jonge) parelhoen\n(Młoda) perliczka\nPintada\nBibilică adultă\n(Mladá) perlička\n(Mlada) pegatka\n(Nuori) helmikana\n(Ung) pärlhöna\n2.\nPerlinė višta\nGyöngytyúk\nFargħuna\nParelhoen\nPerlica\nPintada adulta\nBibilică\nPerlička\nPegatka\nHelmikana\nPärlhöna\nArticle 1(2) —\nNames of poultry cuts\nbg\nes\ncs\nda\nde\net\nel\nen\nfr\nit\nlv\n(a)\nПоловинка\nMedio\nPůlka\nHalvt\nHälfte oder Halbes\nPool\nΜισά\nHalf\nDemi ou moitié\nMetà\nPuse\n(b)\nЧетвъртинка\nCharto\nČtvrtka\nKvart\n(Vorder-, Hinter-) Viertel\nVeerand\nΤεταρτημόριο\nQuarter\nQuart\nQuarto\nCeturtdaļa\n(c)\nНеразделени четвъртинки с бутчетата\nCuartos traseros unidos\nNeoddělená zadní čtvrtka\nSammenhængende lårstykker\nHinterviertel am Stück\nLahtilõikamata koivad\nΑδιαχώριστα τεταρτημόρια ποδιών\nUnseparated leg quarters\nQuarts postérieurs non séparés\nCosciotto\nNesadalītas kāju ceturtdaļas\n(d)\nГърди, бяло месо или филе с кост\nPechuga\nPrsa\nBryst\nBrust, halbe Brust, halbierte Brust\nRind\nΣτήθος\nBreast\nPoitrine, blanc ou filet sur os\nPetto con osso\nKrūtiņa\n(e)\nБутче\nMuslo y contramuslo\nStehno\nHelt lår\nSchenkel, Keule\nKoib\nΠόδι\nLeg\nCuisse\nCoscia\nKāja\n(f)\nБутче с част от гърба, прикрепен към него\nCharto trasero de pollo\nStehno kuřete s částí zad\nKyllingelår med en del af ryggen\nHähnchenschenkel mit Rückenstück, Hühnerkeule mit Rückenstück\nKoib koos seljaosaga\nΠόδι από κοτόπουλο με ένα κομμάτι της ράχης\nChicken leg with a portion of the back\nCuisse de poulet avec une portion du dos\nCoscetta\nCāļa kāja ar muguras daļu\n(g)\nБедро\nContramuslo\nHorní stehno\nOverlår\nOberschenkel, Oberkeule\nKints\nΜηρός (μπούτι)\nThigh\nHaut de cuisse\nSovraccoscia\nciska jeb šķiņķis\n(h)\nПодбедрица\nMuslo\nDolní stehno (Palička)\nUnderlår\nUnterschenkel, Unterkeule\npoolkoib\nΚνήμη\nDrumstick\nPilon\nFuso\nStilbs\n(i)\nКрило\nAla\nKřídlo\nVinge\nFlügel\nTiib\nΦτερούγα\nWing\nAile\nAla\nSpārns\n(j)\nНеразделени крила\nAlas unidas\nNeoddělená křídla\nSammenhængende vinger\nBeide Flügel, ungetrennt\nLahtilõikamata tiivad\nΑδιαχώριστες φτερούγες\nUnseparated wings\nAiles non séparées\nAli non separate\nNesadalīti spārni\n(k)\nФиле от гърдите, бяло месо\nFilete de pechuga\nPrsní řízek\nBrystfilet\nBrustfilet, Filet aus der Brust, Filet\nRinnafilee\nΦιλέτο στήθους\nBreast fillet\nFilet de poitrine, blanc, filet, noix\nFiletto, fesa (tacchino)\nKrūtiņas fileja\n(l)\nФиле от гърдите с «ядеца»\nFilete de pechuga con clavícula\nFilety z prsou (Klíční kost s chrupavkou prsní kosti včetně svaloviny v přirozené souvislosti, klíč. kost a chrupavka max. 3 % z cel. hmotnosti)\nBrystfilet med ønskeben\nBrustfilet mit Schlüsselbein\nRinnafilee koos harkluuga\nΦιλέτο στήθους με κλειδοκόκαλο\nBreast fillet with wishbone\nFilet de poitrine avec clavicule\nPetto (con forcella), fesa (con forcella)\nKrūtiņas fileja ar atslēgas kaulu\n(m)\nНетлъсто филе\nMagret, maigret\nMagret, maigret (Filety z prsou kachen a hus s kůží a podkožním tukem pokrývajícím prsní sval, bez hlubokého svalu prsního)\nMagret, maigret\nMagret, Maigret\nRinnaliha («magret» või «maigret»)\nMaigret, magret\nMagret, maigret\nMagret, maigret\nMagret, maigret\nMagret, maigret\n(n)\nOбезкостен пуешки бут\nCarne de muslo y contramuslo de pavo deshuesada\nU vykostěných krůtích stehen\nUdbenet kød af hele kalkunlår\nEntbeintes Fleisch von Putenschenkeln\nKalkuni konditustatud koivaliha\nΚρέας ποδιού γαλοπούλας χωρίς κόκαλο\nDeboned turkey leg meat\nCuisse désossée de dinde\nCarne di coscia di tacchino disossata\nAtkaulota tītara kāju gaļa\nlt\nhu\nmt\nnl\npl\npt\nro\nsk\nsl\nfi\nsv\n(a)\nPusė\nFél baromfi\nNofs\nHelft\nPołówka\nMetade\nJumătăți\nPolená hydina\nPolovica\nPuolikas\nHalva\n(b)\nKetvirtis\nNegyed baromfi\nKwart\nKwart\nĆwiartka\nQuarto\nSferturi\nŠtvrťka hydiny\nČetrt\nNeljännes\nKvart\n(c)\nNeatskirti ketvirčiai su šlaunelėmis\nÖsszefüggő (egész) combnegyedek\nIl-kwarti ta’ wara tas-saqajn, mhux separati\nNiet-gescheiden achterkwarten\nĆwiartka tylna w całości\nQuartos da coxa não separados\nSferturi posterioare neseparate\nNeoddelené hydinové stehná\nNeločene četrti nog\nTakaneljännes\nBakdelspart\n(d)\nKrūtinėlė\nMell\nSidra\nBorst\nPierś, połówka piersi\nPeito\nPiept\nPrsia\nPrsi\nRinta\nBröst\n(e)\nKulšelė\nComb\nKoxxa\nHele poot, hele dij\nNoga\nPerna inteira\nPulpă\nHydinové stehno\nBedro\nKoipireisi\nKlubba\n(f)\nViščiuko kulšelė su nugarėlės dalimi\nCsirkecomb a hát egy részével\nKoxxa tat-tiġieġa b’porzjon tad-dahar\nPoot/dij met rugdeel (bout)\nNoga kurczęca z częścią grzbietu\nPerna inteira de frango com uma porção do dorso\nPulpă de pui cu o porțiune din spate atașată\nKuracie stehno s panvou\nPiščančja bedra z delom hrbta\nKoipireisi, jossa selkäosa\nKycklingklubba med del av ryggben\n(g)\nŠlaunelė\nFelsőcomb\nIl-biċċa ta’ fuq tal-koxxa\nBovenpoot, bovendij\nUdo\nCoxa\nPulpă superioară\nHorné hydinové stehno\nStegno\nReisi\nLår\n(h)\nBlauzdelė\nAlsócomb\nIl-biċċa t’isfel tal-koxxa (drumstick)\nOnderpoot, onderdij (Drumstick)\nPodudzie\nPerna\nPulpă inferioară\nDolné hydinové stehno\nKrača\nKoipi\nBen\n(i)\nSparnelis\nSzárny\nĠewnaħ\nVleugel\nSkrzydło\nAsa\nAripi\nHydinové krídelko\nPeruti\nSiipi\nVinge\n(j)\nNeatskirti sparneliai\nÖsszefüggő (egész) szárnyak\nĠwienaħ mhux separate\nNiet-gescheiden vleugels\nSkrzydła w całości\nAsas não separadas\nAripi neseparate\nNeoddelené hydinové krídla\nNeločene peruti\nSiivet kiinni toisissaan\nSammanhängande vingar\n(k)\nKrūtinėlės filė\nMellfilé\nFlett tas-sidra\nBorstfilet\nFilet z piersi\nCarne de peito\nPiept dezosat\nHydinový rezeň\nPrsni file\nRintafilee\nBröstfilé\n(l)\nKrūtinėlės filė su raktikauliu\nMellfilé szegycsonttal\nFlett tas-sidra bil-wishbone\nBorstfilet met vorkbeen\nFilet z piersi z obojczykiem\nCarne de peito com fúrcula\nPiept dezosat cu osul iadeș\nHydinový rezeň s kosťou\nPrsni file s prsno kostjo\nRintafilee solisluineen\nBröstfilé med nyckelben\n(m)\nMagret, maigret tipo anties (arba žąsies) krūtinėlės filė\nBőrös libamell-filé, (maigret)\nMagret, maigret\nMagret\nMagret\nMagret, maigret\nTacâm de pasăre, Spinări de pasăre\nMagret\nMagret\nMagret, maigret\nMagret, maigret\n(n)\nKalakuto kulšelių mėsa\nKicsontozott pulykacomb\nLaħam tas-saqajn tad-dundjan dissussat\nVlees van hele poten/hele dijen van kalkoenen, zonder been\nPozbawione kości mięso z nogi indyka\nCarne desossada da perna inteira de peru\nPulpă dezosată de curcan\nVykostené morčacie stehno\nPuranje bedro brez kosti\nKalkkunan luuton koipi-reisiliha\nUrbenat kalkonkött av klubba\nANNEX III\nArticle 10 —\nChilling methods\nbg\nes\ncs\nda\nde\net\nel\nen\nfr\nit\nlv\n1.\nВъздушно охлаждане\nRefrigeración por aire\nVzduchem (Chlazení vzduchem)\nLuftkøling\nLuftkühlung\nŌhkjahutus\nΨύξη με αέρα\nAir chilling\nRefroidissement à l'air\nRaffreddamento ad aria\nDzesēšana ar gaisu\n2.\nВъздушно-душово охлаждане\nRefrigeración por aspersión ventilada\nVychlazeným proudem vzduchu s postřikem\nLuftspraykøling\nLuft-Sprühkühlung\nŌhkpiserdusjahutus\nΨύξη με ψεκασμό\nAir spray chilling\nRefroidissement par aspersion ventilée\nRaffreddamento per aspersione e ventilazione\nDzesēšana ar gaisu un smidzināšanu\n3.\nОхлаждане чрез потапяне\nRefrigeración por immersión\nVe vodní lázni ponořením\nNeddypningskøling\nGegenstrom-Tauchkühlung\nSukeljahutus\nΨύξη με βύθιση\nImmersion chilling\nRefroidissement par immersion\nRaffreddamento per immersione\nDzesēšana iegremdējot\nlt\nhu\nmt\nnl\npl\npt\nro\nsk\nsl\nfi\nsv\n1.\nAtšaldymas oru\nLevegős hűtés\nTkessih bl-arja\nLuchtkoeling\nOwiewowa\nRefrigeração por ventilação\nRefrigerare în aer\nChladené vzduchom\nZračno hlajenje\nIlmajäähdytys\nLuftkylning\n2.\nAtšaldymas drėgnu oru\nPermetezéses hűtés\nTkessih b'air spray\nLucht-sproeikoeling\nOwiewowo-natryskowa\nRefrigeração por aspersão e ventilação\nRefrigerare prin dușare cu aer\nChladené sprejovaním\nHlajenje s pršenjem\nIlmasprayjäähdytys\nEvaporativ kylning\n3.\nAtšaldymas panardinant\nBemerítéses hűtés\nTkessiħ b’immersjoni\nDompelkoeling\nZanurzeniowa\nRefrigeração por imersão\nRefrigerare prin imersiune\nChladené vo vode\nHlajenje s potapljanjem\nVesijäähdytys\nVattenkylning",
  "extent": "E+W+S+N.I.",
  "status": null,
  "version": "current",
  "annotations": [],
  "outstanding_effects": [],
  "provenance": {
    "source": "legislation.gov.uk",
    "source_url": "https://www.legislation.gov.uk/eur/2012/652/annex/I",
    "retrieved_at": "2026-11-01T14:49:18.151244+00:00"
  },
  "licence": "Open Government Licence v3.0",
  "licence_url": "https://www.nationalarchives.gov.uk/doc/open-government-licence/version/3/",
  "attribution": "Contains public sector information licensed under the Open Government Licence v3.0. Source: legislation.gov.uk, The National Archives."
}